යුරෝපයේ වයින් සංස්කෘතිය රෝමවරුන්ට පෙර සිට පැවත එන්නකි: පුරාණ ග්‍රීසියේ, වයින් කවියන්, ඉතිහාසඥයින් සහ කලාකරුවන් විසින් ප්‍රශංසා කරන ලදී. වයින්වල ග්‍රීක දෙවියා වන ඩයොනිසස්, අනිසි ලෙස භාවිතා කළ විට වයින්වල මත් කිරීමේ බලය පමණක් නොව, එහි සමාජීය සහ ප්‍රයෝජනවත් බලපෑම් ද නියෝජනය කළේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පුරාණ ග්‍රීක ඉතිහාසඥ තුසිඩයිඩීස්ට අනුව:

“මධ්‍යධරණී ජනයා ඔලිව් සහ මිදි වගා කිරීමට ඉගෙන ගත් විට ම්ලේච්ඡත්වයෙන් මතුවීමට පටන් ගත්හ”

අදටත් පවතින ප්‍රධාන වයින් නිපදවන කලාප බොහොමයක් ස්ථාපිත වූ විට, මධ්‍යධරණී මුහුද පුරා රෝම අධිරාජ්‍යය ව්‍යාප්ත වීමත් සමඟ යුරෝපයේ වයින් සෑදීම මතු විය. එසේ වුවද, වයින් සෑදීම විවිධ මිදි ප්‍රභේද සහ වගා ශිල්පීය ක්‍රම සංවර්ධනය කිරීම පෝෂණය කළ නිශ්චිත බෝග වගාවකි.

ගබඩා කිරීම සහ නැව්ගත කිරීම සඳහා බැරල් මතු විය, බෝතල් පළමු වරට භාවිතා කරන ලද අතර, ඇතැම් ප්‍රදේශ හොඳ වයින් සඳහා කීර්තියක් ලබා ගත් විට ප්‍රාථමික නාමකරණ පද්ධතියක් පවා වර්ධනය විය. වයින් නිෂ්පාදනය ක්‍රමයෙන් පිරිපහදු වූ විට, එහි ජනප්‍රියතාවය වැඩි වූ අතර, අධිරාජ්‍යය පුරා නගරවල වයින් තැබෑරුම් පොදු ලක්ෂණයක් බවට පත්විය.

සියවස් ගණනාවක් ගෙවී යත්ම, වයින් සෑදීමේ කලාව ප්‍රංශය, ස්පාඤ්ඤය, ජර්මනිය සහ බ්‍රිතාන්‍යයේ සමහර ප්‍රදේශවලට ව්‍යාප්ත විය. ඒ කාලය වන විට, වයින් දෛනික ආහාර වේලෙහි වැදගත් අංගයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර, ජනතාව ශක්තිමත්, බර වයින් වලට කැමැත්තක් දැක්වීමට පටන් ගත්හ. අඳුරු යුගය පුරාම වයින් සඳහා යුරෝපීය අගය පැවතුනි. පානීය ජලය තවමත් විශ්වාස කළ නොහැකි වූ නිසා, ආහාර සමඟ වයින් සඳහා විකල්පයක් ලෙස කැමති විය. ඒ සමඟම, මහාද්වීපය පුරා පල්ලියේ ආරාම ගොවිතැනට ස්තූතිවන්ත වෙමින් මිදි වගාව සහ වයින් වගාව දියුණු වූ අතර, එය යුරෝපයේ හොඳම මිදි වතු කිහිපයක් ඇති කළේය. නිදසුනක් වශයෙන්, බෙනඩික්ටයින් භික්ෂූන්, ප්‍රංශයේ ෂැම්පේන්, බර්ගන්ඩි සහ බෝඩෝ ප්‍රදේශවල මෙන්ම ජර්මනියේ රයිංගෝ සහ ෆ්‍රැන්කෝනියා ප්‍රදේශවල මිදි වතු සහිත යුරෝපයේ විශාලතම වයින් නිෂ්පාදකයින්ගෙන් එකක් බවට පත්විය. වෙළඳුන් සහ උතුම් පංති සෑම ආහාර වේලක් සමඟම වයින් තිබූ අතර හොඳින් ගබඩා කර ඇති සෙලර්ස් නඩත්තු කළහ.

ක්‍රි.ව. 16 වන සියවසේදී, බියර් සඳහා වඩාත් නවීන විකල්පයක් ලෙස වයින් අගය කරන ලද අතර වයින් නිෂ්පාදන විවිධාංගීකරණය වීමට පටන් ගත් විට, පාරිභෝගිකයින් ඔවුන්ගේ පානීය පුරුදු වෙනස් කිරීමේ සංකල්පය අගය කිරීමට පටන් ගත්හ. පෙර සියවස්වලට වඩා මිනිසුන් වයින්වල ගුණධර්ම සහ දුෂ්ටකම් ගැන වැඩි උද්යෝගයකින් සාකච්ඡා කිරීමට පටන් ගත්හ. විලියම් ෂේක්ස්පියර් "හොඳ වයින් හොඳින් භාවිතා කළහොත් එය හොඳ හුරුපුරුදු ජීවියෙකු" බව පවා සඳහන් කළේය, මේ අවස්ථාවේ වයින් අනිසි භාවිතය පිළිබඳව ව්‍යංගයෙන් අදහස් දක්වමින්. "ෂේක්ස්පියර් යුගයේ ලන්ඩනයේ නැවුම් පානීය ජලය ලබා ගත හැකි වූ අතර එය වයින් කර්මාන්තය නව යුගයකට ගෙන ගිය ඉදිරි ගමනකි."

17-18 සියවස්වල වැඩිදියුණු කළ නිෂ්පාදන ශිල්පීය ක්‍රමවල ප්‍රතිඵලයක් ලෙස වයින්වල සියුම් ගුණාංග මතුවීම, කිරළ සහිත වීදුරු බෝතල් භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් අතර කිරළ ඉස්කුරුප්පු සොයා ගන්නා ලදී. මෙම අවස්ථාවේදී ප්‍රංශ වයින් කර්මාන්තය ආරම්භ වූ අතර, පහතරට රටවල්, ජර්මනිය, අයර්ලන්තය සහ ස්කැන්ඩිනේවියාව යන රටවල වෙළෙන්දන් විසින් බෝඩෝ හි ක්ලැරට් වලට විශේෂ පිළිගැනීමක් ලබා දෙන ලදී. බෝඩෝ නව ලෝකයෙන් කෝපි සහ අනෙකුත් සොයන අයිතම සඳහා වයින් වෙළඳාම් කළ අතර, නැගී එන ලෝක වෙළඳාමේ වයින්වල කාර්යභාරය තහවුරු කිරීමට උපකාරී විය. 19 වන සියවස බොහෝ කලාප සඳහා වයින්වල ස්වර්ණමය යුගය ලෙස සලකනු ලැබුවද, එය ඛේදවාචකයක් නොමැතිව නොවේ.

1863 දී පමණ බොහෝ ප්‍රංශ වැල් ෆිලොක්සෙරා කුඩිත්තන් නිසා ඇති වූ රෝගයකින් පීඩා වින්දා, එය මුල්වලින් යුෂ උරා ගත්තේය. ඇමරිකාවේ වැල් ෆිලොක්සෙරා වලට ප්‍රතිරෝධී බව සොයා ගත් විට, බලපෑමට ලක් වූ ප්‍රංශ කලාපවල ඇමරිකානු වැල් සිටුවීමට තීරණය විය. මෙය ඊටත් වඩා විශාල වයින් වර්ගයක් නිපදවන දෙමුහුන් මිදි නිර්මාණය කළේය.

පසුගිය වසර 150 තුළ වයින් සෑදීම කලාවක් හා විද්‍යාවක් ලෙස සම්පූර්ණයෙන්ම විප්ලවීය වෙනසක් සිදු කර ඇත. ශීතකරණයට ප්‍රවේශ වීමත් සමඟ, පැසවීමේ ක්‍රියාවලියේ උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීමට සහ උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ උසස් තත්ත්වයේ වයින් නිෂ්පාදනය කිරීමට වයින් කර්මාන්තශාලාවලට පහසු වී ඇත. අස්වනු නෙලීමේ යන්ත්‍ර හඳුන්වාදීම වයින් නිෂ්පාදකයින්ට ඔවුන්ගේ මිදි වතුවල ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට සහ ඒවා වඩාත් කාර්යක්ෂම කිරීමට ඉඩ ලබා දී ඇත. නූතන වයින් අගය කිරීම වයින් සෑදීමේ කාලානුරූපී කලාවට උපහාර දක්වන අතර යුරෝපීය හා ලෝක ව්‍යාප්ත සංස්කෘතියේ ඉතිහාසය හා විවිධත්වය තුළ වයින්වල වැදගත්කම පෙන්නුම් කරයි."

👉ප්‍රසන්න විජයසිංහ